「食べる通信」をきっかけとして、生産者の顔はもちろん、そのこだわりやストーリーを知ることができます。

作ったかたの顔を思い浮かべながら食べることができる幸せ。

他の人、とりわけ子供たちにそのストーリーを語れることへの価値。

そんな心豊かな関係性を築くことができる体験に、是非ご参加ください。

今回は、2018年春号で特集させていただいた「日本みつばち専門養蜂家　巽和宏さん」を訪ねます。

日本で流通するハチミツのほとんどは輸入品で、国産は7%にとどまります。国産の中でも、99.9％が外来種である「⻄洋ミツバチ」のものだそう。古来から日本にいたはずの「日本ミツバチ」のはちみつは、たった0.007％となってしまっています。「なぜこれほどまでに希少な存在になってしまったのか？」」「いつも口にしているハチミツとはどう違うのか？」など、養蜂に対する熱い想いを含め、直接、巽さんからお伺いします。

その後、実際の巣箱からはちみつを採取する体験をしていただき、その巣から直接はちみつを味わっていただきます。